Mình cũng nhiều lần nhìn bà chị học bí quyết làm gà cừu, dần dần tích lũy đủ kinh nghiệm để tự làm luôn. Vừa làm vừa chụp ảnh lại để chia sẻ cách làm gà rán thành quả lần đầu làm gà rán với các mẹ. Hy vọng mọi người sẽ thích.
Vì là nam nhi nên mình rất ngại đi chợ, không biết giá cả sẽ bị chặt chém. Tìm gì cũng vào siêu thị cả, tất cả những nguyên liệu dưới đây mọi người có thể tìm sắm dễ dàng trong siêu thị đó.
Chất liệu sẵn sàng cho cách khiến gà rán:
_Cánh gà hoặc đùi gà, thường thì tìm 1 vỉ 600-700gr là dư ăn cho 2 người rồi đó.
_1 gói bột cừu đa dụng, dễ dàng tìm thấy gói này ở quầy bột.
_1 gói bột rán xù, hay còn gọi là bột bắp.
_Gia vị và tương ớt, tương cà các thứ.
CÁCH LÀM GÀ RÁN :
Gà tậu trong siêu thị về, mọi người rửa sơ rồi để ráo nước. Hình như mình đọc ở đâu đó, thịt gà rửa kỹ quá cũng không tốt, mất hết chất.
Nấu một nồi nước sôi rồi cho gà vào luộc, nhớ là thời gian luộc khoảng hơn 1 phút thôi. Cho gà chín nhẹ một chút, lúc rán sẽ không sợ nó chín ngoài, trong sống.
Đây là gà sau khi luộc nè mọi người, nhìn nó hơi hơi chín thôi à!
Hình ảnh cách làm gà chiên.
Kết thúc rồi mọi người để gà một bên đi, đi pha bột theo tỷ lệ trên gói là được. Nhớ là cho nước vào từ từ, bột có đặc thì cho thêm nước. Đừng cho nước vào cùng 1 lúc, lỡ mà bột bị lỏng thì hỏng luôn. Cơ bản thì bột này đã có vị mặn, nhưng mình vẫn cho thêm 1 ít muối.
Sau đó cho hết gà đã luộc sơ vào trong bột như thế này.
Đổ sẵn bột rán xù ra một cái khay luôn.
Lăn gà qua lớp bột rán xù, rồi bỏ vào trong phụ thân̉o dầu đang sôi.
Thời gian chiên 1 mặt của mình thường là 8-10 phút, sau đó trở mặt lại. Về sau, dầu nóng hơn nên mọi người có thể căn chỉnh thời gian. Miễn thấy miếng gà chín vàng thì có thể gấp ra, dùng đũa để thử xem gà đã thực sự chín chưa.
Dầu nên nhiều và ngập 1 chút.
Xong rồi thì vớt gà ra, để trên giấy thấm dầu nữa là hoàn thành bí quyết làm cho gà cừu rồi nhé!
Bây giờ, mọi người đã có 1 đĩa gà rán thơm ngon, vừa thưởng thức vừa xem TV rồi. Đó là cách làm gà rán của mình, các mẹ có bí quyết nào hay hơn nữa không ạ!?
Đọc thêm: tintucvietnam
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét